Блоги

Последние записи:

Никита Литман - 14.12.2015

Платон - насколько подорожает сельхоз продукция?
В ноябре на дорогах России введена система автоматического взимания платы для большегрузных автомобилей. Попробуем разобраться как это отразится на продукции агропромышленных комплексов и непосредственно самих АПК.

Читать дальше>

 

Алекс Горбунов - 11.12.2015

Что ждет АПК в 2016 году?
В данной статье я попробую спрогнозировать - что ждет агропромышленный рынок в 2016 году. Сделать это не так уж и сложно, используя статистику за последние 5 лет, а также информацию о плане посевов на текущий год. Планируемый урожай выглядит в 2016 году довольно оптимистично, несмотря на тяжелый кризис.

Читать дальше>

Агровыставки 2016
Авторизация



Справка

Агропромышленный комплекс (АПК) — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий более 10 отраслей экономики, направленный на получение и переработку сельскохозяйственного сырья.

Агропромышленные комплексы России

Ещё полтора

Правительство продлило продуктовое эмбарго в отношении стран, устроивших России санкции, до конца 2017 года. Предыдущим двухлетним периодом продовольственных контрсанкций отечественный агрорынок сумел воспользоваться. Это подтверждает генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько: «У нас грандиозно сократился импорт, почти наполовину — с 43 миллиардов долларов на стартовом уровне до 26 миллиардов по результатам прошлого года. И мы ждём, что он ещё снизится. По итогам 2016 года, до 24 миллиардов. В результате наши сельхозпроизводители получили достаточно сильное преимущество. И по опросам, и по оценкам получается, что, например, растениеводы закончили 2015 год с самой высокой маржой в современной истории России».

На запретах и ограничениях приплыла прибыль и в российские рыболовные сети. В 2015 году увеличились выловы, в том числе тех видов водных биоресурсов, которых в большей степени коснулись ограничения на ввоз, а это - сельдь и мелкосельдевые виды рыб, креветка, скумбрия и ставрида. В том числе увечился вылов минтая более чем на 100 тысяч тонн. Значительно выросли экономические показатели рыбной отрасли - объем валовой добавленной стоимости увеличился почти на 40%, сальдированный финансовый результат организаций отрасли превысил прошлогодний почти в шесть раз, в три раза выросла прибыль организаций, на 56% выше оказался их финансовый оборот.

Подкреплённая эмбарго положительная динамика в мясной отрасли выразилась в неуклонном росте производства мяса в России с 2014 года. А также значительным, если не сказать катастрофическим для внешних поставщиков сокращением импорта — по итогам 2016 прогнозируют его падение в два с половиной раза по сравнению с 2014 годом. При этом российские производители мяса медленно, но верно наращивают экспортные поставки. Например, совсем недавно пошли первые партии российской курятины в Европу. Однако при внешнем благополучии с начала 2016 наблюдается резкое падение цен, в частности, на свинину. Этот сектор почти подошёл к черте перепроизводства. Впрочем, крупные производители не паникуют. Механизмы саморегуляции рынка запущены: тактика ближайших лет будет основана на сохраняющемся эмбарго и на борьбе за

внешние рынки. «Рентабельность свинины упала с 50% до 15, и рынок должен сейчас перестроиться, - делится своими наблюдениями директор крупного агрохолдинга Максим Басов, - Первое, мы должны увеличить потребление свинины, что уже начало происходить, потребитель воспользовался низкими ценами. Второе, мы должны увеличивать экспорт свинины и курицы. Мы все приспосабливаемся, это займёт некоторое время. Крупные компании будут наращивать свою долю, мелкие будут уходить с рынка, и со временем маржа стабилизируется на уровне 20-25%, что является очень хорошим показателем».

Плодово-ягодная ниша получила статус одной из самых инвестиционно-привлекательных вслед за эмбарго. С 2014 года в стране на 10 тысяч гектаров увеличилась площадь садов и на 17 тысяч — площадь готовых ягодников. По оценкам Минсельхоза, это позволит уже в 2016 году преодолеть психологический рубеж в три миллиона тонн плодово-ягодной отечественной продукции. Данные правительством полтора года дадут возможность выйти на рынок тем, кто вложился в отрасль в самом начале действия эмбарго. Однако прозорливее оказались те, кто сделал это гораздо раньше. Один из них генеральный директор группы компаний Сергей Новиков: «Ставки на новые инновационные технологии, современное оборудование мы сделали ещё в 2005-м году. Мы поняли, что они помогут конкурировать и выживать в сельском хозяйстве, правда, если будем работать не хуже своих зарубежных партнёров в Америке, в Европе, а где-то, на каких-то моментах лучше. Но контрсанкции - это всё же временный вопрос. Все равно в условиях ВТО будет неизменно идти импортная свинина, будет поставляться молоко на российский рынок. Но мы должны уметь справляться с конкуренцией». А для этого как раз есть ещё полтора года, чтобы покрепче поднакачать агромышцы.

Исследователь

 

Полтора десятилетия, и готово…

В этом году в России официально зарегистрированы три новых типа пород. Вот первый. Корова породы Красно-пёстрая, тип «Приволжский». Время разработки - 17 лет. Технология создания: голштинизация симментальской породы. В молочной продуктивности красно-пёстрые приволжского типа прибавили более 30%, до 10% - в содержании белка и жира, в сохранности стада — до 15%. В результате рентабельность молочного производства - примерно в два раза выше, чем в среднестатистических хозяйствах России, разводящих скот красно-пёстрой породы. Конкурентоспособность обеспечивается ещё и особыми свойствами молока. Не в розлив, а в элитное производство: молоко приволжской красно-пёстрой оказалось идеальным сырьём для местных сыроделов. Один из авторов этого типа Наталья Рыжова нахваливает своих коровок: «Красно-пёстрая порода не привередлива в питании, они способны потреблять большое количество грубых и сочных кормов в своем рационе без снижения продуктивности».

А вот новый герой овцеводческого бизнеса. Порода — романовская, тип «Пронский». Время разработки — 17 лет. Улучшенные свойства: сохранность и полиэстричность - воспроизводство во все сезоны года. Это и есть основа новой экономики овцеводства. Разработчик этого типа руководитель лаборатории разведения и кормления овец ВНИИ животноводства имени академика Л.К. Эрнста Владимир Двалишвили предполагал, что такие животные буду востребованы: «Сейчас это востребовано. Большие торговые комплексы требуют круглогодового поступления молодой баранины - вот как раз наш новый тип романовской породы он способен давать такую продукцию». Уже к восьми месяцам ягнята нового типа романовских овец становятся крупнее и крепче своих чистокровных сородичей, гораздо быстрее набирают вес и требуют меньше обменной энергии на килограмм привеса, от чего затраты на кормление снижаются. Плодовитость у нового типа ниже, зато выживаемость - на 15-18% выше. Владимир Двалишвили, утверждает, что «у животных нового типа выше мясная продуктивность, лучшее использование корма, то есть экономически разведение животных этого типа будет выше, будет улучшаться экономика вообще романовского овцеводства за счет разведения животного этого типа, Пронского. То есть, затраты на один килограмм прироста у них на 10-12 % ниже, чем у чистопородного романовского молодняка». В племенном хозяйстве после

получения патента на новый тип породы — рост заказов и, как следствие, повышение рентабельности мясного направления бизнеса.

Третье генетическое свершение. На этот раз в козоводстве. Порода — зааненская, тип - «Марийский». Селекционер Тарас Кожанов потратил на выведение этого типа 12 лет и результатом доволен: «На сегодняшний день мы суммарно доим больше одного миллиона литров молока в год, и я думаю, что первенство абсолютное в России. Быть первыми в маленькой отрасли гораздо интереснее, чем быть сотыми в большой отрасли. В этом году мы продали больше двухсот животных этой породы. Порода пользуется спросом. Можно говорить о некотором маленьком буме в козоводстве. Достаточно много новых людей появляется, которые хотят заняться козами». Марийских зааненских вырастили чуть менее длинноногими, но с большим выменем. Благодаря этим изменениям увеличилась лактация и молочная продуктивность - больше, чем на шастьдесят килограммов молока в год. И жирность у марийского козьего молока больше, что влияет на экономику производства молокоёмких продуктов, например, сыра.

Всего в России за последние двадцать лет Госсорткомиссией Минсельхоза по селекционным достижениям утверждено 8 пород и 44 типа крупного рогатого скота. За это же время в России появилось 10 новых пород и 15 типов овец, 3 породы и 13 типов свиней, 1 порода и 3 типа коз.

Вот, как говорится, берите, пользуйтесь без оглядки на прыгающий курс валют. Это наши, российские, рублёвые.

Исследователь

 

Деньги из ничего

Помните, как раньше на кухне делали творог? Брали скисшее молоко, гущу помещали в марлю и подвешивали её над раковиной. Жидкость стекала, получался вкусный домашний продукт. Примерно такая технология и в промышленном производстве огромными объёмами. Жидкость эта называется - молочная сыворотка, которую тоннами молокозаводы сливали, куда ни попадя - в реку, пруд, озеро, за что нередко платили ощутимые штрафы. В начале 21 века эта сыворотка стала приносить прибыль.

Сегодня молочная сыворотка нужна и на кондитерской, и на хлебобулочной фабрике. Она есть в мороженом, в напитках, в спортивном питании. Казалось бы, побочный продукт сырного и творожного производства. Но в нём сохраняются все полезные соединения молока –водорастворимые витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела и органические кислоты, 90% лактозы. При этом сыворотке «достаются» минимум молочного жира, но четверть всех белков и 70% минеральных веществ.

Сделать из лишнего – нужное, в этом российские переработчики уловили тренд времени. Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко уверяет: «Только за последний год мы видим рост производства сухой молочной сыворотки более чем на 10 %. Это значит, что предприятия активно модернизируются. Раньше, если в советское время сыворотку сливали, и, по сути, полезные компоненты уходили в канализацию, то сегодня современное производство делает так, чтобы никаких не было потерь с ценным молочным сырьем». Конечно, чтобы перерабатывать молочную сыворотку, нужны вложения, которые исчисляются миллионами рублей. Но они окупаются, это деньги не в реку, пруд или озеро. Чем глубже переработка – тем выгоднее: прибыль переработчиков вырастает на 30% при введении процессов сепарации обезжиренного молока, на 60% - при организации сепарации сыворотки и вдвое – при выстраивании технологий глубокой переработки молока.

Помимо сывороточных продуктов, которые используются в качестве ингредиентов, можно получить и полностью самостоятельный продукт. Причём на ровном месте. Но это уже более глубокая переработка сыворотки, заверяет разработчик российских технологий в этой области профессор Института живых систем Иван Евдокимов: «При переработке сыворотки

необходима её подготовка. В сыворотке остаются казеиновые частицы. Чтобы их не терять, а вернуть в производство сыра, нужна установка — вибросито. Она отделяет казеиновые частицы и возвращает в сыр. Получается за смену около 100 кг сыра на ровном месте!».

Другой самостоятельный продукт из молочной сыворотки - альбуминный творог. Это очень полезная белковая пища, которая легко усваивается, повышает иммунитет, стимулирует обменные процессы. Употребление этого творога оказывает благотворное действие на костно-мышечную, нервную, сердечнососудистую систему. Кроме того, очищает желчные пути, регенерирует ткани печени, восстанавливает водно-минеральный баланс, улучшает зрение, обладает мягким мочегонным действием.

Вот такой уникальный продукт научились делать в России из того, что раньше выбрасывали. Ещё одна ниша для пытливых людей с деньгами.

Исследователь

 
Реклама

 

АПК-TV: XERION

time2online Extensions: Simple Video Flash Player Module
Цитата дня:

Больше засеешь - больше урожай!

Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:
 3 гостей на сайте

 

Опросы
Какая отрасль вам наиболее интересна?