Блоги

Последние записи:

Никита Литман - 14.12.2015

Платон - насколько подорожает сельхоз продукция?
В ноябре на дорогах России введена система автоматического взимания платы для большегрузных автомобилей. Попробуем разобраться как это отразится на продукции агропромышленных комплексов и непосредственно самих АПК.

Читать дальше>

 

Алекс Горбунов - 11.12.2015

Что ждет АПК в 2016 году?
В данной статье я попробую спрогнозировать - что ждет агропромышленный рынок в 2016 году. Сделать это не так уж и сложно, используя статистику за последние 5 лет, а также информацию о плане посевов на текущий год. Планируемый урожай выглядит в 2016 году довольно оптимистично, несмотря на тяжелый кризис.

Читать дальше>

Агровыставки 2016
Авторизация



Справка

Агропромышленный комплекс (АПК) — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий более 10 отраслей экономики, направленный на получение и переработку сельскохозяйственного сырья.

Агропромышленные комплексы России

Заварили кашу

Российская тарелка каши. За последние пять лет в ней стало меньше риса и пшена, но больше гречки и геркулеса - именно эти крупы сезоне сделали общероссийскую кашу дороже. Например, производственные цены "геркулеса" Выросли почти в два раза. Гречка поднялась в стоимости больше, чем на 70%. Расхлёбывать ценовую кашу на крупяном рынке приходится переработчикам. На тарелке появляются новые виды круп и готовых продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Рецепт первый, уже опробованный на бизнес-кухне, выстроен по аналогии с кашей «Дружба», где экономически оправданно сосуществовали гречка и рис - в дорогие крупы стали добавлять более доступные - на рынке активно развивается сегмент крупяных купажей. В рознице цены на них на 20-40% дешевле, чем, например, на чистую гречневую ядрицу. Один из крупнейших алтайских производителей в крупяной дружбе нашёл возможности восполнить убытки. Ведь если по гречке в этом сезоне рентабельность практически нулевая потому, что производственные цены стали выше оптовых на 13%, а на овсянку - на 8%, то по рису и пшену наоборот, прибыль выросла. От 4 до 8 % - именно настолько производственные цены оказались ниже оптовых.

Однако гречка, несмотря на неудачную конъюнктуру рынка в этом году, всё равно останется для производителя главной составляющей в рецепте бизнеса - здесь активно ищут пути оптимизации и снижения себестоимости производства. В это же время на рынке другие алтайские производители активно осваивают новые виды переработки. Производят, так называемые, «живые крупы». Здесь крупных капиталовложений в автоматизацию производства не требуется - зерно должно подвергаться максимально деликатной очистке. Исполнительный директор торгово-производственной компании марки здорового питания Сергей Манихин объясняет: «Качественно зеленая гречка отличается от коричневой тем, что она более тщательно и бережно очищена от лузги и исключен процесс обжарки и пропаривая, то есть тем самым у нас остается более нежная и сохраняет оптимально все питательные вещества. То есть если термически делать, то большая часть при высоких температурах погибает».

Заварить новую кашу крупяной прибыли производители смогут на продуктах с высокой добавленной стоимостью. Один из крупнейших

производителей готовых продуктов из круп в Карелии сумел пробаласировать на повышении цены сырья без потери маржи. Операционный директор компании Сергей Гаряев рассказал за счёт чего: «Нашими флагманами являются линейка готовых супов и линейка редких круп, которые мы предлагаем нашим потребителям. Сейчас именно эти продукты пользуются наибольшим спросом. На сегодняшний момент наше производство загружено примерно на 50 %. Мы вышли уже на рынке Европы. На сегодняшний момент наша компания поставляет продукцию на рынки США и Швеции. Мы развиваем Прибалтику. И более того вместе с ними развиваются и наши внутренние рынки».

Загрузку крупяных производственных мощностей страны эксперты сегодня оценивают в 70% - это значит, что российские переработчики могут освоить любой рекордный урожай крупяных агрокультур в стране. Повысить рентабельность поможет экспортная ориентация бизнеса.

Исследователь

 

Не только для аристократов

На фоне сокращения потребления говядины неожиданно проявился бурно растущий рынок органической мясной продукции. Представим двух одинаковых бычков. Один с промышленной фермы, другой, с так называемой, органической. Отличаются они принципиально. Экономически. Рентабельность разная – в первом случае - до 30%, во втором – до 70%. Наконец, разные перспективы роста. Руководитель Национального органического союза Олег Мироненко знает, что «самое сложное – это переходный период. В этот момент органическое сельское хозяйство становится не очень рентабельным. Но если вы прожили первые три-пять лет переходного периода, то дальше оно становится достаточно выгодным».

При органик-переходе сертифицируется не только конечный продукт, а все этапы его производства. Земля, минимум три года не должна обрабатываться химическими препаратами; животные, минимум год находятся в условиях органического выращивания, семена и корма, должны быть выращены без ГМО. В переработке, в свою очередь, запрещается использование искусственных красителей и консервантов.

Экономика содержания бычков - обычного и органического - принципиально разная. На питание органической мясной коровы зимой уходит 42 кг корма. Из минеральных добавок допускается только соль. Рекомендуемый зимний рацион для обычной коровы «весит» в два раза меньше, но, кроме сена, соломы и силоса состоит из стимулирующих рост концентратов и минеральных добавок. В результате «неорганическая» корова достигает товарного веса в 500 кг в полтора раза быстрее, а себестоимость её мяса – в среднем на 30-40% ниже. Однако через четыре года после основных капиталовложений одно из органических хозяйств Московской области вышло на окупаемость и планируемую рентабельность производства - до 70%. Генеральный директор управляющей компании органического хозяйства Олег Очинский делится за счёт чего: «За счёт собственной кормовой базы, уменьшения логистических затрат, оптимизации по персоналу, за счёт каналов сбыта – потому что мы не идём в сетевую розницу, то есть мы не платим за полку, а продаём через интернет. За счёт этого удалось снизить общую себестоимость и получать дополнительную маржу. Я могу сказать, что всё, что мы производим, мы

продаём на сегодняшний день, а, скажем, на вырезку у нас запись и очередь».

Рынок органического мяса в России развивается всего несколько лет, но приоритеты уже расставлены. Если рентабельность производства органической говядины экспертами оценивается в 50-70%, то маржа органического овцеводства из-за узкого рынка не превышает 35%, свиноводства под давлением усиления промышленного сектора - максимум 25%. Таким образом, цены могут в скором времени измениться, считает глава Ассоциации био-производителей Андрей Ходус: «Стратегией рынка экобиоорганической продукции была стратегия рынка аристократов – то есть это супервысокие цены, небольшие объёмы продаж… сейчас ситуация меняется, благодаря отечественным производителям эта продукция становится значительно доступнее, и вообще, она должна быть полностью доступна для людей, которые заботятся о своём здоровье и питании».

Потолок рынка органического мяса эксперты пока ограничивают пятипроцентной долей всего объёма российского мясного производства. Новые правила игры, зафиксированные в проекте федерального закона о производстве органической сельскохозяйственной продукции, как надеются эксперты, позволят умерить пыл производителей продуктов, которые не сертифицированы по эконормам, и сократить сегмент "псевдоорганики". При легализации органического рынка эксперты предрекают его бурный рост на существующих ресурсах, каких нет ни в одной другой стране мира. Из 385 миллионов гектаров российской сельхозземли сегодня меньше 150 тысяч га имеют статус сертифицированных органических земель. Между тем, получить его могут 40 миллионов гектаров – именно такой объём неиспользуемых и двадцатилетие не знавших химии сельхозземель подходит для ведения органического сельского хозяйства. А как только начнёт увеличиваться объём предложения чистого продукта, цены сразу поползут вниз – закон бизнеса.

Исследователь

 

И не только яйца

Бизнес-метаморфозы на блюде: 100 лет назад перепела в России подавали как дичь, 10 лет назад — как французский гастрономический изыск, сегодня — как блюдо российского агропрорыва. Емкость внутреннего перепелиного рынка оценивается в две тысячи тонн. Ёмкостный потенциал в одиннадцать раз больше – двадцать две тысячи. Хотя в настоящий момент рынок перепела занимает не больше процента в структуре отечественного птицеводческого бизнеса, он может расти. По оценкам экспертов – в среднем – почти на 30% в год.

Сегодня перепел претендует на заполнение диетической ниши на мясной полке внутреннего рынка. Благодаря своему сохранившемуся «дикому» иммунитету — это единственная птица в российском птичнике, которой не делают ни одной прививки. Экономия на ветеринарии, по сравнению с куриным бройлерным производством - составляет 5-7%. Дельту доходности помогают увеличить и госпреференции для нишевого бизнеса. Заместитель начальника отдела Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Иван Джой рассказал, что «на сегодняшний день перепеловоды могут пользоваться государственной поддержкой по аналогии с птицеводством. То есть первый вид поддержки — это возмещение процентной ставки по кредитам, и вторым направлением поддержки является грантовая поддержка фермеров — это создание предприятий на базе КФХ с поголовьем 1000 птиц и более».

Свой экспортный старт российский перепел взял с перепелиной птицефабрики в Тульской области. «Делаем мы сейчас около двенадцати тонн мяса в месяц, - рассказывает соучредитель фабрики Николай Киселёв, - но в перспективе, мы уже вышли на экспортный потенциал, Объединённые арабские эмираты, думаем начать продавать в страны Евросоюза и развивать далее восточное направление в нашей реализации. У нас были удачные поставки на бизнес класс в Абу Даби. Наша продукция превысило первоначальный спрос в три раза».

Вот ещё одна ниша для рисковых и при этом, владеющих деньгами.

Исследователь

 
Реклама

 

АПК-TV: XERION

time2online Extensions: Simple Video Flash Player Module
Цитата дня:

Больше засеешь - больше урожай!

Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:
 15 гостей на сайте

 

Опросы
Какая отрасль вам наиболее интересна?