Блоги

Последние записи:

Никита Литман - 14.12.2015

Платон - насколько подорожает сельхоз продукция?
В ноябре на дорогах России введена система автоматического взимания платы для большегрузных автомобилей. Попробуем разобраться как это отразится на продукции агропромышленных комплексов и непосредственно самих АПК.

Читать дальше>

 

Алекс Горбунов - 11.12.2015

Что ждет АПК в 2016 году?
В данной статье я попробую спрогнозировать - что ждет агропромышленный рынок в 2016 году. Сделать это не так уж и сложно, используя статистику за последние 5 лет, а также информацию о плане посевов на текущий год. Планируемый урожай выглядит в 2016 году довольно оптимистично, несмотря на тяжелый кризис.

Читать дальше>

Агровыставки 2016
Авторизация



Справка

Агропромышленный комплекс (АПК) — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий более 10 отраслей экономики, направленный на получение и переработку сельскохозяйственного сырья.

Агропромышленные комплексы России

Не только для аристократов

На фоне сокращения потребления говядины неожиданно проявился бурно растущий рынок органической мясной продукции. Представим двух одинаковых бычков. Один с промышленной фермы, другой, с так называемой, органической. Отличаются они принципиально. Экономически. Рентабельность разная – в первом случае - до 30%, во втором – до 70%. Наконец, разные перспективы роста. Руководитель Национального органического союза Олег Мироненко знает, что «самое сложное – это переходный период. В этот момент органическое сельское хозяйство становится не очень рентабельным. Но если вы прожили первые три-пять лет переходного периода, то дальше оно становится достаточно выгодным».

При органик-переходе сертифицируется не только конечный продукт, а все этапы его производства. Земля, минимум три года не должна обрабатываться химическими препаратами; животные, минимум год находятся в условиях органического выращивания, семена и корма, должны быть выращены без ГМО. В переработке, в свою очередь, запрещается использование искусственных красителей и консервантов.

Экономика содержания бычков - обычного и органического - принципиально разная. На питание органической мясной коровы зимой уходит 42 кг корма. Из минеральных добавок допускается только соль. Рекомендуемый зимний рацион для обычной коровы «весит» в два раза меньше, но, кроме сена, соломы и силоса состоит из стимулирующих рост концентратов и минеральных добавок. В результате «неорганическая» корова достигает товарного веса в 500 кг в полтора раза быстрее, а себестоимость её мяса – в среднем на 30-40% ниже. Однако через четыре года после основных капиталовложений одно из органических хозяйств Московской области вышло на окупаемость и планируемую рентабельность производства - до 70%. Генеральный директор управляющей компании органического хозяйства Олег Очинский делится за счёт чего: «За счёт собственной кормовой базы, уменьшения логистических затрат, оптимизации по персоналу, за счёт каналов сбыта – потому что мы не идём в сетевую розницу, то есть мы не платим за полку, а продаём через интернет. За счёт этого удалось снизить общую себестоимость и получать дополнительную маржу. Я могу сказать, что всё, что мы производим, мы

продаём на сегодняшний день, а, скажем, на вырезку у нас запись и очередь».

Рынок органического мяса в России развивается всего несколько лет, но приоритеты уже расставлены. Если рентабельность производства органической говядины экспертами оценивается в 50-70%, то маржа органического овцеводства из-за узкого рынка не превышает 35%, свиноводства под давлением усиления промышленного сектора - максимум 25%. Таким образом, цены могут в скором времени измениться, считает глава Ассоциации био-производителей Андрей Ходус: «Стратегией рынка экобиоорганической продукции была стратегия рынка аристократов – то есть это супервысокие цены, небольшие объёмы продаж… сейчас ситуация меняется, благодаря отечественным производителям эта продукция становится значительно доступнее, и вообще, она должна быть полностью доступна для людей, которые заботятся о своём здоровье и питании».

Потолок рынка органического мяса эксперты пока ограничивают пятипроцентной долей всего объёма российского мясного производства. Новые правила игры, зафиксированные в проекте федерального закона о производстве органической сельскохозяйственной продукции, как надеются эксперты, позволят умерить пыл производителей продуктов, которые не сертифицированы по эконормам, и сократить сегмент "псевдоорганики". При легализации органического рынка эксперты предрекают его бурный рост на существующих ресурсах, каких нет ни в одной другой стране мира. Из 385 миллионов гектаров российской сельхозземли сегодня меньше 150 тысяч га имеют статус сертифицированных органических земель. Между тем, получить его могут 40 миллионов гектаров – именно такой объём неиспользуемых и двадцатилетие не знавших химии сельхозземель подходит для ведения органического сельского хозяйства. А как только начнёт увеличиваться объём предложения чистого продукта, цены сразу поползут вниз – закон бизнеса.

Исследователь

 

И не только яйца

Бизнес-метаморфозы на блюде: 100 лет назад перепела в России подавали как дичь, 10 лет назад — как французский гастрономический изыск, сегодня — как блюдо российского агропрорыва. Емкость внутреннего перепелиного рынка оценивается в две тысячи тонн. Ёмкостный потенциал в одиннадцать раз больше – двадцать две тысячи. Хотя в настоящий момент рынок перепела занимает не больше процента в структуре отечественного птицеводческого бизнеса, он может расти. По оценкам экспертов – в среднем – почти на 30% в год.

Сегодня перепел претендует на заполнение диетической ниши на мясной полке внутреннего рынка. Благодаря своему сохранившемуся «дикому» иммунитету — это единственная птица в российском птичнике, которой не делают ни одной прививки. Экономия на ветеринарии, по сравнению с куриным бройлерным производством - составляет 5-7%. Дельту доходности помогают увеличить и госпреференции для нишевого бизнеса. Заместитель начальника отдела Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Иван Джой рассказал, что «на сегодняшний день перепеловоды могут пользоваться государственной поддержкой по аналогии с птицеводством. То есть первый вид поддержки — это возмещение процентной ставки по кредитам, и вторым направлением поддержки является грантовая поддержка фермеров — это создание предприятий на базе КФХ с поголовьем 1000 птиц и более».

Свой экспортный старт российский перепел взял с перепелиной птицефабрики в Тульской области. «Делаем мы сейчас около двенадцати тонн мяса в месяц, - рассказывает соучредитель фабрики Николай Киселёв, - но в перспективе, мы уже вышли на экспортный потенциал, Объединённые арабские эмираты, думаем начать продавать в страны Евросоюза и развивать далее восточное направление в нашей реализации. У нас были удачные поставки на бизнес класс в Абу Даби. Наша продукция превысило первоначальный спрос в три раза».

Вот ещё одна ниша для рисковых и при этом, владеющих деньгами.

Исследователь

 

Кого доим?

Геном молочного изобилия требует срочной расшифровки. В 2015 году рост молочной продуктивности в сельхозорганизациях составил почти 7%, преодолев по средним надоям исторический рубеж в пять тысяч годовых тонн. При этом поголовье крупного рогатого скота сократилось почти на 2%, а производство молока в стране осталось на прошлогоднем уровне. Всё дело в продуктивности, что имеет и вторую сторону. Её комментирует главный технолог Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных Нина Комбарова: « На сегодняшний день хозяйства стремятся десять тысяч в год иметь удой с одной коровы. Высокое молоко и высокая генетика – иногда приводят к тому, что мы теряем другие продуктивные качества, такие как крепость костяка, крепость конституции, теряем продуктивное долголетие, возможность воспроизводства».

Погоня за большим молоком за последние пятнадцать лет до неузнаваемости изменила российское стадо. По статистике в нём большую половину по-прежнему занимает чёрно-пёстрая порода. На втором месте рейтинга животные голштинской чёрно-пёстрой породы. На третьем - симментальской и замыкает четверку холмогорская порода. По информации Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных последние 30 лет прошли под знаком так называемой «голштинизации» основного поголовья. Этот рецепт «большого молока» стал самым популярным в российских хозяйствах. Американская порода была специально выведена для максимально быстрого наполнения стакана. Средние удои голштинов начинаются с отметки – семь тысяч тонн в год, но в таком молоке – пониженное содержание белка и жира. Оно может быть переработано исключительно в питьевое. Во втором стакане – молока почти в два раза меньше, однако больше жира и протеина. Такое молоко – например, от джерсейских коров – подходит для производства творога и сыра. Третий стакан – универсальный. Например, костромская порода при хороших липидно-протеиновых показателях имеет отличный ресурс для увеличения удоев. «Коренные наши породы – ярославская, костромская, холмогорская несут в себе хороший компонент молока, мы не должны об этом забывать» - уверяет главный технолог Головного центра по воспроизводству сельскохозяйственных животных Нина Комбарова.

Далеко не все инвестпроекты, рентабельность которых выстроена на высокой молочной производительности иностранных бурёнок, выходят на финишную прямую окупаемости. В хозяйствах столкнулись с проблемой непродолжительного срока их эксплуатации и крайне низкими показателями воспроизводства. Продуктивное долголетие коров исчисляется по среднему возрасту выбытия в отёлах – фактически, по количеству лактаций. У высокопродуктивной голштинской породы – оно минимально, максимум три. То есть доиться она может чуть больше трёх лет, потом на бойню. Джерсейские и Айрширские коровы в российских условиях дают три-четыре лактации. Самыми выносливыми остаются ярославские, холмогорские и костромские – их показатель – до пяти лактаций. По рассчитанной экономике производства именно к этому периоду жизни корова приносит наибольшую прибыль. «У инвестора возникает стереотип, - уверяет директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ Владимир Лабинов, - привёз, и будет у меня вот столько-то. А вот не будет. Завезённые особи всё выбывают и выбывают, и надо завозить всё время по-новой. И это очень сильно сказывается на экономической эффективности ведения молочного животноводства. Поэтому одной из причин очень часто высокой себестоимости и низкой окупаемости новых инвестиционных проектов является ориентир на исключительно использование импортного поголовья».

То есть «иностранки» вовсе не панацея. Главной же ценностью отечественных пород считают невосприимчивость к болезням — инфекциям и маститам. Сокращение расходов на ветеринарное обслуживание, ремонт молодняка и даже на корма — создаёт большую рентабельность даже при средних удоях.

Исседователь

 
Реклама

 

АПК-TV: XERION

time2online Extensions: Simple Video Flash Player Module
Цитата дня:

Больше засеешь - больше урожай!

Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:
 7 гостей на сайте

 

Опросы
Какая отрасль вам наиболее интересна?